猛暑が過ぎ、いよいよ10月に突入しますね。 この季節に楽しみなのは、やっぱり上海蟹！ 上海蟹（無錫） 蒸されて赤く色づいた蟹が出てくると つい無口になってしまいます。 そんな上海蟹ですが、一般的には 10月は雌がおいしく、11月は雄がおいしい と言われ…

タイのチキンライスといえば、カオマンガイ（Kaw man kai：ข้าวมันไก่）ですね。 カオマンガイ（チェンマイ） 日本では海南チキンライスの方が有名かも知れませんが、 私は断然カオマンガイ派です！ 鶏ガラスープでご飯を炊き込んだチキンライスであることに…

ラープ（Lab：ลาบ）は挽肉を使ったサラダの一種。 タイ東北部（イサーン地方）やラオスで食される料理です。 ラープイサーン（イサーン地方の挽肉サラダ） ＜もくじ＞ １．おすすめは豚肉のラープ ２．もち米と一緒に食すのがイサーンスタイル １．おすすめ…

パッタイ（Pad Thai：ผัดไทย）食べたことありますか？ パッタイはよく”タイ風焼きそば”と訳されていますが、ライスヌードルを炒めた料理です。 パッタイ（タイ風焼きそば） ＜もくじ＞ １．定番料理パッタイ ２．パッタイの味付け ３．薬味はお好みで！ ４．…

チェンマイの名物料理「カオソーイ」をご紹介します。 チェンマイ名物 カオソーイ ＜もくじ＞ １．カオソーイって何？ ２．おすすめのお店は？ ３．おすすめのサイドメニューは？ １．カオソーイって何？ え？ カオソーイを御存じない？ わかりやすく言うな…

先日、これからの涼しい季節にピッタリの訪問先 としてメーホンソン県をご紹介しましたが、 「ちょっと遠いな」とお感じの方もいらっしゃると思います。 そんな方にお勧めなのがモンチェム（Mon Chaem）です。 モンチェムは最近タイ人に人気のスポットです。…

タイの秋のお祭りといえばロイカトーンですね！ 今年は11月22日と23日の2日間行われるそうですよ。 ＜もくじ＞ １．ロイカトーンって何？ ２．ロイカトーンの楽しみ方 ３．是非チェンマイのロイカトーンにお越しください！ １．ロイカトーンって何？ タイ語…

今日はタイのメーホンソンにキャンプに行った時のお話を紹介します。 タイはご存知の通り常夏のイメージがありますよね。 ですが北部の山岳部に足を運べば冬は肌寒く感じます。 冬といってもタイは2月に入ると暑くなり始めるので おすすめは11月から1月頃ま…

2018年3月。 仕事の都合での長期海外赴任を終え、 14年ぶりに日本に本帰国しました。 この間、中国、タイ、香港とアジア圏をまわり、 様々な異国の文化にも触れてきました。 もともと、飛行機が苦手だったこともあり、 海外旅行も好き好んで行きたいとは思い…