ラープ（イサーン）大好きです！

ラープ（Lab：ลาบ）は挽肉を使ったサラダの一種。

タイ東北部（イサーン地方）やラオスで食される料理です。

ラープイサーン（イサーン地方の挽肉サラダ）

＜もくじ＞

１．おすすめは豚肉のラープ

 ラープに使われる挽肉は鶏、牛、豚など様々ですが、

私は断然豚肉派です。

好みもありますが、タイの牛肉は硬くてイマイチ・・・。

それと比べて豚肉はなかなかの美味です。

タイの豚肉は個人的には大好きなんですっ！

ということで、肉料理なら断然豚肉がおすすめ！

写真はイサーン地方のラープ（豚の挽肉を使用）です。

ミントの葉と和えていますので、後味もスッキリですよ！

２．もち米と一緒に食すのがイサーンスタイル

そんなラープですが、北タイの人達は主食としているもち米

と一緒に食べるの多いようです。

蒸したもち米を少量手に取り、指でつぶしながらこね、

だんご状にして食べます。

ラープの汁にこねたもち米を押し付けて食べている

タイ人をよく見かけます。

 私も見様見真似でやっているのですが、これ美味しいんです！

何て言うんでしょうか？このスタイルがいいんでしょうね。

また、肉料理だけをガツガツ食べるよりも、

玉ねぎなどの野菜類やハーブ（ミント）も

一緒に食べられますのでとてもヘルシーですね。

週末のお昼にのどかな田園風景を眺めながら

ラープをいただき後味すっきり！

さて、次はどちらへ行きましょうか？